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桜問題提起スレッド

給食
投稿者：こまさん	投稿日時： 2014/05/06(火) 12:10:44
学校・病院給食の牛乳は通常の献立感覚を無視したサプリ的存在で、食文化としては悪趣味の象徴と思ますが、歴史的経緯からは此も又憎むべき戦後レジームなのでしょうか。

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5　やすひろさん

2014/05/14(水) 02:08:40

こま様

私も専門家ではなくうろ覚えの情報をウィキペディアで補強しているのでそれ以上の情報は出せませんが、人間は哺乳類ですから幼少期には乳糖の分解酵素は普通に機能していて、子供なのに分解酵素の欠落をしているのは、病的な疾患です。
もともと機能として備えているので幼少期から常時乳製品を摂取していれば、その機能は維持される可能性が高い様です。
逆説的に言えば常食にしてるから乳糖を分解出来るとも言えるのかも・・・

また一旦不耐症になっても常食する事で酵素の分泌が活性化する可能性があるようです。

あと乳の性質については詳しくありませんが、山羊の乳には、牛乳アレルギーの発症因子になる蛋白質が含まれてないため牛乳アレルギーの人でも摂取する事が出来ます。

6　こまさん	2014/05/14(水) 04:55:13
動物の生乳が飲みたくなって来ました。人乳が最適なのかも知れませんが。近年は腸内細菌叢自体を一個の臓器と捉える見方が有る様です。臓器内臓器と云う訳です。

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